Cours de Microbiologie Industrielle - Option de Biotechnologie Microbienne
Bonjour et bienvenue dans notre blog,
Le module de Microbiologie Industrielle est un
module relativement simple parmi les 4 modules de l'option Biotechnologie
Microbienne en SVI S6.
Ce cours parle des types de fermentations, à savoir
la fermentation continue et la fermentation discontinue. Ainsi que les différents produits de la
microbiologie industrielle en donnant des exemples pour chaque type.
Plan du Cours:
I- Introduction et domaines d'activité:
Domaines d'activité
Avantages
II- Fermentation
III- Culture microbienne en fermenteur
1)
Culture microbienne
2)
Milieux de culture
3)
Conception des bioréacteurs
4)
Modalités de fermentation
4.1-
Fermentation discontinue: "BATCH"
4.2- Fermentation discontinue alimentée:
"Feed-Batch"
4.3-
Cinétique de croissance discontinue
4.4- Modélisation des procédés de
fermentation
4.4.1- Introduction
4.4.2- Pourquoi modéliser?
4.5-
Intérêts de l'utilisation des microorganismes en biotechnologie
4.5.1-
Définition:
4.5.2-
Les processus technologiques:
4.5.3-
Les avantages de l'utilisation des microorganismes:
4.5.4-
Applications industrielles: exemple de la levure de
boulangerie.
a) Production
b) Fermentation
4.6-
Fermentation continue
IV- Principaux produits de
la microbiologie industrielle
1) Métabolites primaires
2) Métabolites secondaires
3) Enzymes
- C'est le cours de Pr MERZOUKI Mohammed – Faculté des Sciences Dhar El Mehraz de Fès.
- Année Universitaire:
2014/2015
- Type du document:
PDF
- Taille: 1003 KB
- Tapée par: AbdelHadi
Zennouhi
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